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SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
-Papas Caoba
-Papas Fritas
-Ensalada
-Fruta
Desayuno de la Granja
Q120
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
2 huevos al gusto, lascas de tocino, chorizo ahumado, lascas de aguacate, frijoles parados, salsa ranchera, tomates de la granja asados, vegetales de temporada, papas caoba, queso panela; acompañado de pan de masa madre de la casa y jalea de temporada.
Sándwich de Huevo
Q90
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Pan de masa madre de la casa, guacamol, 2 huevos al gusto, pepinillos, tocino, costra de quesos, vegetales de la granja y arúgula.
Con guarnición Q105
Omelette
Q85
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Omelette de jamón: Tomate, cebolla caramelizada y mezcla de quesos. Acompañado de frijoles parados, salsa ranchera, pan de masa madre de la casa y jalea de temporada.
Omelette Vegetariano: Berenjena, tomate, cebolla morada, mezcla de quesos y kale. Acompañado de frijoles parados, salsa ranchera, pan de masa madre de la casa y jalea de temporada.
Con guarnición Q100
Pan con Aguacate
Q65
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Pan de masa madre de la casa, guacamole preparado, arúgula, vegetales de la
granja, brotes mixtos y reducción balsámica.
Con guarnición Q80
Chia Bowl
Q65
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Fruta de temporada, chía con leche de macadamia, granola y chocolate rallado.
Tostadas Francesas
Q85
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Hecho con pan brioche de la casa, relleno de mermelada de fresa y queso crema, acompañado con espuma de bananitos en gloria, fresas y guarapo.
Desayuno Campesino
Q65
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Bowl de frijoles, lascas de aguacate, brotes de soja y un huevo al gusto. Acompañado de pan de masa madre de la casa.
Duck Muffin
Q75
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Torta de pato de la granja, servido en pan de hamburguesa con un huevo al gusto, queso, cebolla morada y pepinillos.
Con guarnición Q90
Huevos Benedictinos
Q130
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Hongo portobello, trucha ahumada o tocino, huevos pochados sobre pan integral de la casa. Acompañado de tomate asado, salsa holandesa y papas caoba o ensalada de la casa.
Hamburguesa Búfalo Delux
Q125
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Torta de búfalo de agua orgánico, tocino ahumado, alioli de tomate confitado, cebolla caramelizada, queso de búfala a la plancha, tomates confitados, pepinillos de la casa y corazón de lechuga romana.
Con guarnición Q140
Hamburguesa de Búfalo
Q110
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Torta de búfalo de agua orgánico, tomates confitados, cebolla caramelizada, alioli de tomate confitado, pepinillos de la casa, arúgula y queso mozarella.
Con guarnición Q125
Hamburguesa de Pollo
Q90
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Filete de pollo orgánico parrillado o empanizado, con tomate fresco, cebolla, arúgula y salsa honey mustard.
Con guarnición Q105
Pulled Pork Sandwich
Q100
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Cerdo desmenuzado, cocido en horno de leña, BBQ coreana, ajonjolí, cilantro, brotes de soja, arúgula y rábano.
Con guarnición Q115
Hamburguesa Vegetariana
Q100
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Torta vegana de gandul de la granja, quinoa, garbanzo, pepitoria y harina de arroz. Servido en pan de hamburguesa vegano, tomate, cebolla caramelizada, arúgula, salsa de cebolla ahumada y queso mozzarella.
Con guarnición Q115
El Mediterráneo
Q140
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Hummus, babaganush, falafel y vegetales de la granja servido con tzatziki, semillas de cilantro, ajonjolí, ciboulette y pan pita de horno de leña. ¡Perfecto para compartir!
En wrap Q100
Salmón de Alaska Asado
Q225
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Salmón de Alaska con salsa de alcaparras, mantequilla y limón, acompañado de puré de coliflor, kale frita, limón caviar, brotes mixtos y vegetales salteados de la granja.
Wrap de Trucha
Q125
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Trucha ahumada, pulpa de tamarindo, aguacate, repollo morado salteado, chips fritas de tortilla con moringa, vegetales de la granja y arúgula, con una salsa de yogurt envuelto en pan pita.
Con guarnición Q140
Ensalada Caoba
Q80
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Lechuga spring mix baby, brotes, tomates y vegetales de la granja. Puedes escoger entre vinagreta de limón, vinagreta de frambuesa, aderezo de cilantro o aderezo cesar para tu ensalada. No te olvides de armarla a tu gusto con nuestras guarniciones.
Ensalada César
Q110
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Acompañada de pollo o tocino, lechuga romana de la granja, tomates confitados, pepitoria dorada, aderezo cesar, costra de queso y pan de masa madre.
Poke Bowl
Q140–165
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Quinoa, elotitos asados, tomates cherrys con reducción balsámica, aguacate, brotes mixtos y vegetales de temporada de la granja. Acompañado de aderezo chipotle y gomasio.
Elija entre:
Salmón fresco o a la parrilla marinado con vinagreta de soya sin gluten / Q165
Pollo asado con aderezo de vinagreta de soya sin gluten / Q140
Tofu asado con aderezo de vinagreta de soya sin gluten / Q140
Jamón y Queso
Q125
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Jamón ahumado y queso mozzarella.
Veggie Mix
Q110
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Vegetales mixtos asados, kale y queso mozzarella.
Chorizo Ahumado
Q125
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Chorizo ahumado, cebolla caramelizada y queso mozzarella.
Hawaiana
Q125
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Jamón ahumado, piña orgánica, cilantro y queso mozzarella.
Hongos
Q125
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Champiñones, portobello, aceite de ajo, perejil y queso mozzarella.
Margherita
Q110
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Tomates de la granja, albahaca y queso mozzarella.
Vegana
Q110
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Vegetales mixtos asados, kale y levadura nutricional.
Papas Fritas
Q70
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
-Sencillas
-De la Casa (parmesano, paprika y cebollín)
Camotes Fritos
Q95
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Camotes de diferentes colores, acompañados de mayonesa de tamarindo,
kétchup de la casa y guacamole.
Deditos de Pollo
Q110
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Pollo orgánico empanizado, acompañados de tres aderezos que pueden ser:
mayonesa de tamarindo, salsa BBQ, salsa honey mustard o kétchup.
Deditos de Queso Mozzarella
Q110
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Dedos de queso mozzarella empanizados, acompañados de salsa de pizza o
mermelada de la casa.
Derretido Jamón y Queso
Q65
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Acompañado de salsa de pizza.
Derretido de Queso
Q60
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Acompañado de salsa de pizza o mermelada de temporada.
Dedos de Pollo
Q45
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Pollo orgánico empanizado, acompañado de un aderezo a elección: mayonesa de tamarindo, salsa BBQ hecha en casa, honey mustard o kétchup de la casa.
Pan con Aguacate
Q35
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Pan de masa madre o brioche de la casa, guacamole preparado con un toque de
limón y aceite de oliva.
*CON PAN SIN GLUTEN + Q25
Dedos de Queso Mozzarella
Q45
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Dedos de queso mozzarella empanizados con panko, acompañados de salsa de pizza o mermelada de la casa.
Helados de la Casa
Q35
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Flan
Q55
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Hecho en casa con vaina de vainilla nacional.
Tartaletas
Q35
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Pregunta por tartaleta de temporada.
Postre del día
Q45
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Postres sin gluten
Q45
SIN GLUTEN
VEGETARIANO
VEGANO
Tartaleta de temporada, brownie vegano y sin gluten.
Citri Caoba
Q25
Jugo de Naranja Natural
Q25
Naranjada
Agua Q25 / Soda Q30
Limonada
Agua Q25 / Soda Q30
Rosa de jamaica
Q25
Infusionada con piña y canela.
Horchata
Q25
Con leche entera Q30
Con leche de almendra o macadamia Q35
Sabor de mi granja
Q35
Jugo de tomate preparado.
Canada Dry
Q25
Cimarrona
Q25
Acqua Panna
Q40
S. Pellegrino
Q40
Café Negro
Q15
Macchiato
Q20
Espresso
Q18
Espresso Doble
Q20
Cortado
Q23
Americano
Q20
Latte
Q25
Cappuccino
Q25
Mocaccino
Q30
Golden Milk
Q30
Chocolate Maya
Q30
Con Agua
Con leche entera, descremada o deslactosada +Q10
Con leche de almendra o macadamia +Q15
Chocolate Tradicional
Q25
Con Agua
Con leche entera, descremada o deslactosada +Q10
Con leche de almendra o macadamia +Q15
Con crema batida +Q15
Una fruta de temporada
Q10
Base de Jugo de Naranja
Q15
Base de Yogurt
Q15
Leche entera, deslactosada o descremada
Q10
Leche de almendra
Q20
Hecha en casa.
Leche de Macadamia
Q20
Hecha en casa.
Piña y Naranja
Q30
Cerveza de raíz
Q30
Limón frambuesa
Q30
Sandía
Q30
Soda de Jengibre
Q30
Ponche de frutas
Q30
Soda de cereza
Q30
Higo
Q30
Hierba Luisa
Q30
Menta
Q30
Limón
Q30
Manzanilla
Q30
Pericón
Q30
Limón y Jengibre
Q30
Jengibre
Q30
Cardamomo
Q30
Juventud Jengibre
Q40
Primavera Arándanos
Q40
Limón y Fresa
Q40
El Verde
Q35
Kale, piña, jugo de naranja y jengibre.
El Rosa
Q35
Remolacha, fresa, piña y papaya.
El Silvestre
Q35
Fresa, mora, arándanos, frambuesa y lavanda.
El Amarillo
Q35
Maracuyá y piña.
Té Verde
Q30
Té Negro
Q30
Victoria
Q30
Gallo
Q35
Cabro extra
Q35
Moza
Q35
Corona
Q35
Stella Artois
Q35
Modelo Clara
Q35
Modelo Negra
Q35
Estrella de Galicia sin Alcohol
Q40
Michelada
Q15
Jugo de tomate preparado en casa.
Chelada
Q10
Cítricos de la granja, sal y salsa inglesa.
Muy Noble
Q45
Cervecería Antigua · Blonde Ale
Sin Novia
Q45
Cervecería Antigua · IPA
Don Nadie
Q45
Cervecería Antigua · Amber Ale
Cucurucho
Q45
Cervecería Antigua · Stout
Dale Pale Ale
Q45
Cervecería 14 · Tropical Ale
Chelita Linda
Q45
Cervecería 14 · Blonde Ale
Impunidad
Q45
Cervecería 14 · IPA
American Lager
Q40
Cervecería Zapote
Hefeweizen
Q40
Cervecería Zapote
India Pale Ale
Q40
Cervecería Zapote
Novas Carmenere
Copa Q60 / Botella Q275
Vino tinto orgánico, Chile
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc
Copa Q60 / Botella Q275
Vino blanco orgánico, España
Adobe Merlot
Copa Q55 / Botella Q250
Vino tinto orgánico, Chile
Vivir Sin Dormir
Copa Q50 / Botella Q200
Vino tinto orgánico
Trapiche Chardonnay
Copa Q55 / Botella Q250
Vino Blanco Argentina
Adobe Reserva
Copa Q55 / Botella Q250
Vino Rosé Orgánico, Chile
Tenuta Sant’Anna
Botella Q300
Vino Espumante Italia
Mimosa individual
Q98
Vino espumante 200ml con jugo de naranja natural
Mimosa botella
Q350
Vino espumante 750ml con jugo de naranja natural
Daiquiri
Q50
Gin Tonic
Q50
Margarita
Q50
Martini
Q50
Mojito
Q50
Carajillo
Q55
Espresso Martini
Q55
Moscow Mule
Q55
Paloma
Q50
Manhattan
Q60
Bloody Mary
Q60
Negroni
Q60
Old Fashioned
Q60
Cócteles de Autor
Q60
Xibal Equinox
Q50
London No.1
Q60
Hendrick's
Q60
Tanqueray
Q60
Bombay
Q60
Sagrada Familia
Q70
Inmaculada
Q60
Ilegal
Q75
Botran 12
Q50
Ron Colonial
Q50
Botran 18
Q60
Ron Zacapa
Q65
Don Julio 70
Q90
1800 Blanco
Q60
1800 Añejo
Q65
Volcán de mi Tierra
Q90
1800 Cristalino
Q70
Titos
Q60
Absolut
Q60
Pig nose
Q50
Jameson
Q50
Jack Daniel's
Q50
Jack Daniel's Honey
Q50
Johnnie Walker Negro
Q70
The Glenlivet
Q75
Akashi
Q85
Wild Turkey Bourbon
Q60
Papas Caoba
35
Papas Fritas
35
Chorizo Ahumado
25
Tocino Ahumado
30
Pechuga de Pollo
35
Huevo al Gusto
10
Babaganush
30
Porción de Fruta
30
Porción de Yogurt
30
Pan de Masa Madre
20
Hummus
30
Falafel (4 unidades)
30
Filete de Salmón
95
Filete de Trucha
55
Queso Panela
15
Aguacate
15
Vegetales de la Granja
30
Ensalada de la Casa
40
Torta de Búfalo
50
Pan sin Gluten
25
Porción de Frijoles
25
Pan Pita
15
Extra Aderezos
15
Aderezo Chipotle
15
Huevos Turcos
Q70
Huevos pochados con salsa a base de yogurt, cebolla, ajo, aceite de paprika y eneldo. Acompañado de pan pita de la casa.
Bowl de camote y
Cordero
Q150
Camote horneado con carne molida de cordero de la granja, cebolla morada encurtida, aguacate fresco y tomate ucraniano
Carpaccio de Lomito
Q90
Lomito ahumado, emulsión de aceite de oliva, limón y pesto, alcaparras baby, tomate, cebollin y brotes. Acompañado de pan tostado
Pizza de Pato
Q150
Pizza de queso con magret de pato y mermelada de sauco.
Hamburguesa de
Cordero de la granja
Q135
En pan de papa, mescla de quesos (mozarella y gouda) tomate, cebolla, lechuga y aderezo de yogurt.
Fajitas al horno de Leña
Acompañado de arroz basmati y vegetales de la granja. Puede ser de lomito, pollo o vegetariano.
Personal - Q140 / Para compartir - Q180
Postre - Tartaleta de Limón
Q35
Postre - Cheesecake de pecanas
Q45
Bebida - Red Power
Q35
Manzana roja remolacha, jengibre, zanahoria, jugo de limón, agua de mar.
Bebida - Liquid Sunshine
Q35
Manzana verde, jengibre, zanahoria, agua de mar. jugo de naranja.
Cóctel - Carajillo Tropical
Q60
Espresso, licor 43, malibú y agua tónica
Cóctel - Spicy Margarita
Q60
Tequila, limón fresco, sweet & sour y un toque de jalapeño. Fresca, cítrica y con el balance perfecto entre dulce y picante.
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