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Nuestra visión Contribuir a un mundo con mayor sostenibilidad a través de proveer un espacio comunitario, que sirva para proveer restaurantes y hogares con productos locales y orgánicos, y asimismo como un centro de aprendizaje. Brindamos recorridos guiados y oportunidades de voluntariado para todos aquellos que estén interesados en aprender más sobre una agricultura auto sostenible. |
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Historia de la granja
Caoba Farms fue fundado en mayo de 2004. La propiedad (aproximadamente tres hectáreas) fue anteriormente utilizada para cultivar café y rosas. Cuando el presente dueño se hizo cargo de la propiedad, vió la necesidad de introducir nuevas variedades de productos en el área, en especial diversas especies de lechugas, y decidió convertir el espacio en una granja orgánica. Todo comenzó con el crecimiento de lechuga romana, y desde entonces, la granja ha llegado a producir y vender comercialmente más de 100 cultivos orgánicos diferentes. En este momento Caoba Farms consta de tres granjas en pleno funcionamiento. Hoy en día, suministramos restaurantes y hoteles de muy alta calidad en Antigua y la ciudad de Guatemala, además de usar los cultivos para preparar comidas frescas y deliciosas en nuestro propio restaurante y llenar nuestra tienda. Ofrecemos también servicio a domicilio a particulares. |
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Quienes somos
Caoba Farms es mucho más que "sólo" una familia de granjas orgánicas y sostenibles. Nuestras granjas se han convertido en puntos de reunión de la comunidad, ofreciendo tours, oportunidades de voluntariado, mercaditos semanales, un restaurante de granja a mesa, una tienda, clases de yoga y mucho más. Nuestros sistemas de agricultura Aparte de producir una gran variedad de cultivos, Caoba Farms también alberga varios tipos de animales - conejos, pollos, patos, cerdos y corderos - para proporcionar con estiércol abono a los cultivos. También nos sirven los animales para obtener productos que usamos en el restaurante y la tienda. Producimos nuestros propios fertilizantes orgánicos, cosechamos nuestras propias semillas y trabajamos para mejorar continuamente la biodiversidad - flora y fauna - en la granja. Disponemos de sistemas de captación de agua para aprovechar al máximo el agua que utilizamos, y trabajamos para encontrar usos productivos para los residuos que creamos. En las diferentes granjas practicamos diversos métodos de agricultura orgánica. Todos nuestros métodos cumplen con las practicas de sostenibilidad, bajo impacto al ambiente, biodiversidad, e insumos organicos. Uno de nuestros métodos más productivos se encuentra en nuestra granja en Antigua, donde practicamos agricultura bio-intensiva, utilizando doble alcance. Estas camas se revitalizan regularmente con nuestros composts especiales y fertilizantes caseros, y se utilizan para la producción a gran escala. Cultivos crecidos en estos jardines incluyen una mezcla de lechugas, así como coliflor, zanahorias, berenjena, hinojo y mucho más. En nuestra experiencia, esta es la forma más abundante y consistente de cultivar verduras orgánicas con éxito a gran escala, pero también es la más intensa en labores. Alrededor de la granja, hemos diseñado bosques de alimentos, con una gran variedad de diferentes plantas productoras de alimentos y medicinales que operan en gran medida como un ecosistema autosostenible, de donde podemos cosechar o dejar simplemente desarrollarse silvestremente. Estos "bosques" aumentan la biodiversidad de la finca, producen productos de bajo mantenimiento, habitats para los animales beneficiosos, y crea espacios verdes que enriquecen los alrededores de la graja. Aparte de los tipos de agricultura descritos anteriormente, también trabajamos con gestión de tierras, acuaponia y técnicas de cultivo biodinámico y permacultura. Por favor visite nuestra granja en Antigua para aprender más sobre lo que hacemos! |
©stevelandis and caobafarms 2014
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CONTACTO
5a. Avenida Sur Final #6 La Antigua Guatemala, Restaurante: +502 5441-3445 (8am - 6pm de miércoles a domingo) Ventas: +502 5865-1617 Contabilidad: +502 7832-9201 (8am - 4pm de lunes a viernes) Correo: [email protected] |
Certificado de Excelencia
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